水產品遭受菌群污染 核酸檢測新法保障吃貨健康
2020-05-26 15:45:04來源：admin
在大家的熱捧下，蝦產業也在食品行業中發展的如火如荼。可是，對于水產魚蝦養殖業來說，有一種病菌的入侵十分令人頭疼，這是一種鮮少有人聽說過的病菌，名為孤菌。
其實，弧菌并不能用字面意思去理解，它是一個偽概念，并不是特指某一種細菌。準確來說，它是弧菌科和弧菌屬。弧菌科有五個屬，分別是弧菌屬、氣單胞屬、鄰單胞屬、發光桿菌屬和水棲菌屬。弧菌的菌體短小，彎曲成弧形，尾部帶一鞭毛，目前發現有91種，廣泛分布于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動物體內。
弧菌是海洋環境中常見的嗜鹽性細菌類群之一，該類細菌具有很強的適應性和抗逆性，因此成為海水環境中的優勢種群，常作為致病菌引起各類疾病的爆發和流行。其中，對吃貨們愛吃的蝦造成的致病現象，以及在蝦類貝類養殖中出現的病死和污染現象中，常見的弧菌主要為溶藻弧菌、河弧菌、副溶血弧菌、殺對蝦弧菌、創傷弧菌及鰻弧菌。并且，這些孤菌中，溶藻弧菌、創傷弧菌等不僅對水產魚蝦等生物有威脅，對人類的身體健康也有威脅。
作為歷史上公認對蝦養殖過程中最為常見、危害十分大的細菌性疾病，孤菌引起了人們的重視。早在1973年開始，業界科學家便通過研究數據，明確表示孤菌會對人類致病。此外，孤菌還易污染食物，當人們食用過被污染的食物后，便會出現腹瀉及創傷部位感染等食物中毒類癥狀。
據了解，其中溶藻弧菌導致的人體中毒在日常生活中較為多見，其主要癥狀為不同程度的頭暈、乏力，以及腹痛、腹瀉等消化道癥狀。嚴重時，也可導致腸道外感染，如經傷口感染。溶藻孤菌還可導致人體引起蜂窩組織炎，常見的患者多為游泳者，為中耳炎，嚴重者可致膿毒癥。
如今，隨著水產業的發展，水產養殖業不斷壯大，進出口的商品迅速增多。但是為了控制孤菌對人們的危害，相關的檢驗部門都會經過嚴格的檢查。因此，對于孤菌的檢測方法和技術都需要更新和加強，提供一套準確可靠、快速便捷、成本低廉的檢測設備，對于維護人們的健康來說至關重要。
在這樣的需求面前，生物科技起到了很好的作用，為解決這一難題獻計獻策。近年來，基于生物學的理論基礎上，人們開發了一種核酸技術，可用于水產品的孤菌檢測，這種技術稱為恒溫核酸體外擴增技術。
關于譜析
山東譜析科學儀器有限公司作為國產氣相色譜儀廠家，GC-17系列氣相色譜儀應用于農藥制劑、環境監測、精細化工、食品安全等行業檢測使用。更多有關氣相色譜儀的詳細資訊請關注山東譜析公司網站http://jinrongxuewang.cn上的報道，亦可致電咨詢譜析分析色譜工程師，我們將為您提供全方位的分析方案服務
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