蔬果團標將實施 高效液相色譜儀保障食品安全
2020-07-17 10:01:33來源：admin
蔬菜水果和咖啡、檸檬及其制品、花椒及其制品、石斛等產品在生產加工上使用植物生長調節劑或者用于功能性食品添加劑（甜味劑），以有效調節作物的生育過程，達到穩產增產、抑菌、除濕、改善品質等目的。但是時常出現蔬菜水果、咖啡等不合格的問題，不合格批次仍頻繁出現，如調節劑、綠原酸等檢測限和定量限超標等，也成為行業的“痛點”。
團體標準具體包括《蔬菜水果中5種植物生長調節劑的測定高效液相色譜法》、《蔬菜水果中11種植物生長調節劑的測定超高效液相色譜-串聯質譜法》、《咖啡中葫蘆巴堿、綠原酸和咖啡因的測定高效液相色譜法》、《花椒及其制品中花椒麻素的測定高效液相色譜法》、《石斛中柚皮素、石斛酚和毛蘭素的測定高效液相色譜法》、《檸檬及其制品中檸檬苦素和諾米林的測定高效液相色譜法》、《蔬菜水果植物生長調節劑使用準則》。
據了解，《咖啡中葫蘆巴堿、綠原酸和咖啡因的測定高效液相色譜法》主要規定了咖啡中葫蘆巴堿、綠原酸等的高效液相色譜測定方法。而花椒及其制品相關團體標準主要規定了花椒及其制品中花椒麻素的高效液相色譜測定方法，適用于鮮花椒、干花椒、花椒粉、花椒油等花椒及其制品中花椒麻素的測定，檢出限為0.03mg/kg，定量限為0.10mg/kg。
所謂高效液相色譜測定方法是色譜法的一個重要分支，主要是采用高壓輸液系統，借助高效液相色譜儀進行咖啡中葫蘆巴堿、綠原酸以及花椒及其制品中花椒麻素等含量的高效液相色譜測定，具有分析速度快、載液流速快、分離效能高、高靈敏度、樣品量少、容易回收等特點，已成為食品、農學、醫學、工業、商檢等領域中重要的分離分析技術應用。
對于業界關注度較高的植物生長調節劑、葫蘆巴堿、綠原酸、花椒麻素等限量問題，隨著《蔬菜水果中5種植物生長調節劑的測定高效液相色譜法》等七項團體標準的實施，這意味著，蔬菜水果等相關產品在生產加工上使用將迎來更加嚴格的監管，對行業提出更高的要求，從而更好地保障蔬菜水果等相關產品安全、穩定、可控，引導行業高質量健康發展。
