奶制品品質(zhì)需保障 氣相色譜儀器來助陣

每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人。隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)飲奶的意識(shí)還會(huì)逐漸提升。而當(dāng)前，雖然我國(guó)的奶制品合格率是食品行業(yè)中最高的，卻也不是完全沒有不合格情況。因此，繼續(xù)關(guān)注我國(guó)奶制品安全，提升奶及奶制品質(zhì)量品質(zhì)，保障每一位“飲奶人”權(quán)益與安全，仍是我們努力的方向。

我國(guó)奶制品質(zhì)量安全指數(shù)高，是得益于國(guó)家對(duì)奶制品的重視和關(guān)注，也與生產(chǎn)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任心掛鉤。此外，各類科學(xué)儀器在奶制品行業(yè)中的應(yīng)用，也為質(zhì)量把關(guān)貢獻(xiàn)了力量。

 

奶制品檢測(cè)的理化指標(biāo)主要有兩類，一是有害物質(zhì)鑒定，如奶中真菌毒素、非法添加物、重金屬等的檢測(cè)；一是營(yíng)養(yǎng)成分分析，如蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、脂肪等。奶制品中有害物質(zhì)鑒定一般可以利用液相色譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、食物重金屬檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、菌落計(jì)數(shù)器等儀器設(shè)備。在檢測(cè)奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，可以使用乳品成分分析儀一類設(shè)備。此外，我們還可以根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目選擇不同的儀器，如檢測(cè)奶制品中的蛋白質(zhì)，就可以選擇定氮儀、高效液相色譜、分光光度計(jì)等儀器，檢測(cè)脂肪可以使用脂肪測(cè)定儀……

 

此外，在奶制品的成產(chǎn)過程中，我們還可以利用動(dòng)奶牛乳品生產(chǎn)性能測(cè)定儀、牛奶冰點(diǎn)儀、乳品奶粉殘氧檢測(cè)分析儀、液態(tài)奶包裝袋耐內(nèi)壓測(cè)試儀、牛奶體細(xì)胞計(jì)數(shù)儀、牛奶分析儀等儀器設(shè)備對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控、檢測(cè)，保障奶制品品質(zhì)。

 

乳制品含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，可為人體提供維生素B2、維生素A、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，乳制品作為四大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，總而言之，乳制品有利于增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)疾病的預(yù)防大有裨益。

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